สูตรลับ วิธีการหมักเนื้อให้นุ่ม อร่อย กับส่วนผสมหาได้ง่ายๆในครัว

Spread the love

         เนื้อย่างและสเต๊กเป็นเมนูถูกปากของคนญี่ปุ่นจำนวนมาก วิธีการหมักเนื้อให้นุ่ม กับวัตถุดิบหาได้ง่ายๆจากในครัวที่ทำให้เนื้อนุ่มได้โดยไม่จำเป็นต้องขอผงหมักสำเร็จรูปของคนญี่ปุ่น

วิธีการหมักกับนม

วิธีการหมักกับนม
การหมักด้วยนมจะทำให้เนื้อนุ่มชุ่มลิ้นและช่วยลดกลิ่นแปลกของเนื้อได้ วิธีการหมักเพียงนำเนื้อมาแช่ในน้ำนมเป็นเวลาประมาณ 30 นาที ก็สามารถนำมาย่างหรืออบให้อร่อยและรับประทานกับเครื่องปรุงตามชอบ

วิธีการหมักกับหอมใหญ่ขูด

วิธีการหมักกับหอมใหญ่ขูด

วิธีการทำง่าย ๆ เพียงขูดหอมใหญ่และนำมาหมักเนื้อเป็นเวลาประมาณ 30 นาที แล้วนำมาย่างก็จะได้เนื้อนุ่มชุ่มลิ้น ส่วนหอมที่เหลือจากการ หมักก็สามารถนำมาปรุงเป็นซอสราดเนื้อได้ วิธีนี้จะทำให้เนื้อนุ่มแม้ว่าจะนำเนื้อมาอบก็ตาม

วิธีการหมักกับลูกแพร์หรือสาลี่ญี่ปุ่นขูด

วิธีการหมักกับลูกแพร์หรือสาลี่ญี่ปุ่นขูด

วิธีการทำง่าย ๆ เพียงนำลูกแพร์มาปอกเปลือกและขูด จากนั้นนำมาหมักเนื้อประมาณ 15 นาทีแล้วจึงนำเนื้อมาย่าง แต่ไม่ควรหมักนานเกิน 15 นาที เพราะจะทำให้เนื้อเละไม่อร่อย

วิธีการหมักกับโซดา

วิธีการหมักกับโซดา

เพียงนำเนื้อมาแช่ในโซดาประมาณ 15 นาที แล้วจึงนำมาย่างรับประทานกับซอสหรือน้ำจิ้มต่าง ๆ

วิธีการหมักกับน้ำกีวี่การหมักด้วยน้ำกีวี่ได้ผลเช่นเดียวกับการหมักด้วยน้ำสับปะรดและน้ำมะละกอ วิธีการทำง่าย ๆ เพียงนำน้ำผลกีวี่คั้นสดมาหมักเนื้อเป็นเวลาประมาณ  15  นาที เอนไซม์โปรติเอสในน้ำกีวี่จะช่วยย่อยสลายโครงสร้างโปรตีนในเนื้อ ทำให้เนื้อนุ่มขึ้น

วิธีการหมักกับน้ำผึ้ง

วิธีการหมักกับน้ำผึ้ง

การหมักด้วยน้ำผึ้งไม่เพียงแต่ทำให้เนื้อมีรสชาติหวานอร่อยตามธรรมชาติ แต่ยังช่วยไม่ให้เนื้อแข็งเมื่อนำไปอบด้วย วิธีการง่าย ๆ เพียงหมักเนื้อในส่วนผสมของเครื่องปรุงและน้ำผึ้งเป็นเวลาประมาณ  30  นาที แล้วจึงนำมาย่างหรืออบ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *